Si Josse était déjà le Saint sur les chemins du monde, il se devait d'autant plus d'assister ceux qui accomplissaient en ce monde leur dernier itinéraire, celui qui conduit dans l'éternité. En conséquence directe, il fut bientôt instauré comme patron des malades et des mourants. Toute une série d'hospices et d'asiles de vieillards ont reçu son nom aux XIVe et XVe siècles (Nuremberg et Constance, entre autres). La maison de retraite St Jodok de Landshut en est l'une des plus récentes. Presque toutes les autres ont disparu, une quantité de chapelles de cimetière portent seules encore son nom aujourdhui. (Neumarkt/Opf., Ornbau, Scheinfeld, Uffenheim etc.)
A la suite de Saint-Josse voit-on des fraternités Saint-Josse, qui apparaissent un peu partout. Elles prennent en charge des missions caritatives et sociales. Elles se sentent souvent responsables de "leur" église ou chapelle Saint-Josse et organisent encore aujourd’hui des pèlerinages au nom de leur saint patron. Patron des couples en mal d'enfant